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川农大:苹果炒豆腐。今年9月，小佳沦为了四川农业大学的一名新生，怀揣着对大学的憧憬，“第一件新事物就晕瞎了了我的眼，食堂竟然有苹果炒豆腐这样的奇葩菜！”“四川农业大学报”官方微博吐槽证实，川农食堂显然有苹果炒豆腐，“还是阿姨的配方，确有妈妈的味道！”无独有偶，西南科技大学也在新学期发售“新式”菜品—西瓜瓤特圣女果油炸肉，高校食堂又谓之一阵凝结。食堂爱人创意为什么高校食堂的大厨们敢想敢做？“因为高校没容许食堂师傅必需做到什么菜。
川农大:苹果炒豆腐。今年9月，小佳沦为了四川农业大学的一名新生，怀揣着对大学的憧憬，“第一件新事物就晕瞎了了我的眼，食堂竟然有苹果炒豆腐这样的奇葩菜！”“四川农业大学报”官方微博吐槽证实，川农食堂显然有苹果炒豆腐，“还是阿姨的配方，确有妈妈的味道！”无独有偶，西南科技大学也在新学期发售“新式”菜品—西瓜瓤特圣女果油炸肉，高校食堂又谓之一阵凝结。食堂爱人创意为什么高校食堂的大厨们敢想敢做？“因为高校没容许食堂师傅必需做到什么菜。”西南科技大学后勤服务集团总公司饮食中心的杨老师告诉他记者，食堂推新菜，首先考虑到学生否讨厌，而不是什么菜系，并没严苛的菜谱。
“为了符合学生们的市场需求，我们也希望厨师充分发挥个人的创造力和想象力，何况大学本就是一个必须创意和想象的地方，学校需要过多地容许。”川农大杏苑餐厅的厨房工作人员则告诉他记者，“苹果炒豆腐”的众说纷纭不精确，“应当是苹果烧豆腐。只不过苹果用得很少，大部分还是豆腐，就是想要尝试一下新的菜品。
”刚开始想要用苹果进菜时，也有人驳回，但后来大家找到，“苹果和地瓜都是甜蜜脆脆的，地瓜可以油炸，苹果也可以试一试。”实行有可玩性“咸中带上辣，辣中有酸！还是阿姨的配方，确有妈妈的味道！”川农大食堂师傅精心创新的苹果炒豆腐，却遭了学生的吐槽。小佳说道：“苹果本来挺好吃，但是混合着油盐，一时间味蕾拒绝接受没法。
”发售将近一周，西南科技大学的西瓜瓤特圣女果油炸肉也下架了，“个别执着精致的学生较为讨厌，但大多数学生不过于拒绝接受。”成都市某粤菜餐厅主厨张德兴告诉他记者，水果进菜只不过并不诡异，“西餐中少见水果进菜，最典型的就是沙拉。但中餐轻在煎炒烹调，水果进菜更加讲究。”水果与一般食材无法随意混搭，要考虑到水果的口感和烹调的方法，“雪梨油炸花枝片、菠萝油炸鱼片、火龙果油炸鳝球、苹果咖喱鸡等都是较为成熟期的水果菜肴。
”混搭不科学“随意混搭不会会对身体损害？不吃坏肚子怎么办？”回应，省营养学会副理事长杨咏涛说道：“水果进菜不吃的只是形态和口感，没营养价值。”高温烹调不会毁坏水果含有的维生素，造成丧失营养价值。杨咏涛并不希望水果进菜，“中国人的饮食习惯，使得人们很难通过绿色蔬菜摄入维生素，蔬菜的维生素在烹调加工过程中萎缩了。
水果沦为我们摄入维生素的重要途径，不应当再行被推展来入菜。”对话话题高校食堂奇葩菜在八大菜系之外，当代中国还有一个产于最甚广、食客最少的“第九大菜系”—食堂菜。无论是在高校食堂、机关食堂，还是公司食堂，你还胆识过哪些高洋上的极品菜谱？砍中大笑穴的点餐方式？跌破眼镜的菜品价格？有食堂的地方就有人，而有人的地方就有故事，来吧，一起来八一八那些男默女泪的食堂故事吧！只因禽流感，菠萝油炸番茄江西科技师大：菠萝油炸苹果为了在味道、形状、色彩几个方面超过人与自然，食堂师傅“激进”要求水果（菠萝）配上水果（苹果）。
湖北经济学院：菠萝油炸番茄在防治禽流感的艰难形势下，为了符合同学们对番茄炒蛋的思念，食堂师傅用色彩近似于的菠萝替换鸡蛋。福建师大：月饼油炸辣椒要营造中秋气氛，月饼却多年不被同学推崇，食堂师傅于是变着法加工月饼，尝试油炸一油炸，或许能博同学宠信。武汉大学：爆炒妙脆角妙脆角的广告引发了食堂师傅的留意，猜测同学们爱吃零食，把零食变为菜，睡觉不会更加大力。
华东师大：玉米油炸葡萄食堂师傅搭配的玉米是水果玉米，水果玉米有果味，再行配上确实的水果，师傅实在有创新又不冲味。重庆大学：西瓜梨子油炸肉食堂说明：恰好剩下这两种食材，就和肉丝油炸了。华西都市报记者李媛莉实习生袁芳图据网络网络冷评@陈佳佳：华东师范大学放的月饼有梅干菜扣肉味儿？@大狗狗的小芽芽：我以为我们的黄瓜油炸草莓早已很奇葩了，还有炒木耳银耳，内亲！。
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